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健康新知
健康食物
 300位醫生心中的健康食物有那些呢?
 
民以食為天,飲食雖然是生存的條件

近年來,人民健康意識抬頭與食安問題層出不窮,人民對於食安問題與健康、養身,越來越注重。

而飲食常常是影響健康的關鍵,對於市面上各式各樣玲瑯滿目的食物該如何挑選?
 
該如何烹煮才能達到好吃營養又健康呢?
 
日本TBS電視節目「名醫のTHE太鼓判」

医師300人が本気で選んだ」此及節目邀請了300位醫生

讓醫生們票選出他們心目中,最營養、最健康的食物
 
第六名:花椰菜
綠花椰菜堪稱是廚房內的超級蔬菜,纖維多、富含維生素C、A、鈣和葉酸等營養物質。有研究顯示,花椰菜可預防糖尿病患者血管損傷、降低血脂肪含量。綠花椰菜中含有可以防癌的蘿蔔硫素(sulforaphane)化合物,但食用前,建議「切碎」等待40分鐘以上,則會釋放出大量的蘿蔔硫素,如果,我們已經購買已經切好或剝好的花椰菜,那就不用再等待,可以立刻烹調了。


第五名:醋
吃醋有益健康,醋的抗氧化能力主要來自多酚,可透過清除自由基,抗氧化意味著可保護細胞免於自由基傷,這也是喝醋被認為可以美容養顏、延緩老化的原因;食用醋可降低食物的升糖指數、增加飽食感,減少食物攝取量而幫助體重管理。


第四名:黃豆
我們最常見的黃豆製品如,豆腐、粉豆腐、豆漿,黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。黃豆中的大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合徵。此外,日本研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。


快繼續往下看看


醫生心中票選出前三大健康的食物
 
是不是常常從我們身邊常常錯過呢?


 


以下是「名醫のTHE太鼓判」完整版節目內容

 

 

 

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